Tácticas nutricionales para aumentar la rentabilidad – Dr. Guillermo Mattioli
Un programa para entender cómo el estrés afecta al bovino y cómo la nutrición estratégica mejora la salud, la eficiencia y la productividad del hato.
Médico Veterinario y Doctor en Ciencias Veterinarias por la Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Profesor de Fisiología, Director del Laboratorio de Nutrición Mineral y Codirector de la Especialidad en Nutrición Animal de la FCV-UNLP.
Su trayectoria se centra en la investigación y caracterización de carencias minerales en bovinos, con fuerte transferencia a la producción científica, la docencia de posgrado y la formación de profesionales. Asesor de empresas del sector agropecuario y colaborador en el desarrollo de soluciones para desbalances minerales en hatos de carne y leche.
- Te esta pasando que...
¿Tu hato rinde menos de lo que debería y no encuentras la causa?
Antes de atribuirlo al clima, la genética o a la “mala suerte”, revisemos juntos un factor clave que impacta todo: el estrés y la nutrición del bovino.
Hasta un 40% de las pérdidas productivas pueden estar asociadas al estrés y al estrés oxidativo mal manejado.
Si tus animales disminuyen el consumo o pierden condición corporal en momentos críticos…
Si notas caídas en la fertilidad, defensas bajas o más problemas sanitarios sin una causa evidente…
Si tienes mortalidad o pérdidas de terneros vinculadas al estrés térmico o nutricional…
Si la suplementación mineral no está dando los resultados esperados y no sabes por qué…
Si inviertes en nutrición, pero no puedes medir su impacto real en la productividad del hato…
Ignorar estos factores puede resultar muy costoso:
Menor ganancia de peso y baja eficiencia alimenticia.
Problemas reproductivos y menores tasas de preñez.
Mayor incidencia de enfermedades y costos sanitarios elevados.
Animales más susceptibles al estrés térmico y metabólico.
Con el conocimiento adecuado, puedes identificar los puntos críticos, ajustar la nutrición y reducir el impacto del estrés para elevar el rendimiento y la rentabilidad de tu hato.
¿A quién va dirigido?
Este curso está diseñado para médicos veterinarios, productores, técnicos, nutricionistas y estudiantes de posgrado que buscan comprender a fondo cómo el estrés, la fisiología y la nutrición impactan la salud, la eficiencia y la productividad del ganado bovino.
Combinando conceptos fisiológicos, bases metabólicas y aplicación práctica en campo, este programa te permitirá identificar factores críticos, mejorar tus estrategias nutricionales y tomar decisiones que aumenten la rentabilidad de tu hato.
- Aprendizaje Adquirido
¿Qué te llevarás de este curso?
Con estas herramientas comprenderás el estrés bovino desde la fisiología y aplicarás estrategias nutricionales que mejoren la salud, la eficiencia y la rentabilidad de tu hato.
No.1
Entender los mecanismos del estrés y del estrés oxidativo, y cómo afectan el consumo, la energía y la productividad del bovino.
No.2
Evaluar el impacto del estrés en la fertilidad, la inmunidad y la salud del hato para tomar decisiones más precisas y preventivas.
No. 3
Aplicar tácticas nutricionales prácticas, incluyendo suplementación vitamínico-mineral, para mejorar la eficiencia productiva y reproductiva.
No. 4
Identificar y corregir factores críticos de manejo (ambiente, dieta, condición corporal, estrés térmico) que reducen la rentabilidad del sistema.
Sabemos que tu tiempo es limitado, y a veces no hay espacio para dar capacitaciones presenciales. Por eso, este curso online te da flexibilidad total.
Si necesitas capacitar a todo tu equipo, no te preocupes: consultanos por paquetes empresariales que se ajusten a las necesidades de tu granja o empresa.
- Tematicas de Curso
Una formación paso a paso para comprender el estrés bovino y aplicar tácticas nutricionales que aumentan la rentabilidad
Este curso está estructurado en cuatro módulos centrales y un módulo extra, integrando fisiología, inmunidad, fertilidad y nutrición mineral para una visión completa, aplicable y actualizada.
Módulo 1 – Comprendiendo el Estrés Bovino
El estrés es una respuesta fisiológica clave en la vida de los bovinos, pero cuando se vuelve crónico o intenso compromete la salud, el consumo y la productividad. En este módulo entenderás qué es realmente el estrés, qué lo detona y cómo se relaciona con el gasto energético, el estrés oxidativo y las defensas del animal.
Lo que aprenderás
- Reconocer los distintos tipos de estrés y su impacto en el organismo del bovino.
- Comprender cómo el estrés oxidativo afecta la salud, el consumo y la eficiencia productiva.
- Identificar los mecanismos antioxidantes naturales y cómo potenciarlos.
- Evaluar cuándo el estrés es adaptativo y cuándo se vuelve perjudicial para la producción.
Módulo 2 – Estrés y Fertilidad Bovina
La reproducción es uno de los procesos más sensibles al estrés. Este módulo explica cómo el estrés metabólico, la historia de la condición corporal y el estrés oxidativo afectan la producción de gametas y la eficiencia reproductiva del hato.
Lo que aprenderás
- Entender la conexión entre metabolismo, estrés y fertilidad.
- Evaluar la condición corporal como herramienta predictiva del desempeño reproductivo.
- Analizar cómo el estrés oxidativo altera la calidad de ovocitos y espermatozoides.
- Detectar indicadores de estrés que comprometen los índices reproductivos.
Módulo 3 – Estrés e Inmunidad en Bovinos
El sistema inmune es uno de los primeros en deteriorarse cuando hay estrés. Este módulo muestra cómo la nutrición, la lipólisis, los radicales libres y la acumulación de factores estresantes influyen directamente en la respuesta inmune del hato.
Lo que aprenderás
- Identificar signos de inmunosupresión asociada al estrés.
- Comprender cómo la lipólisis y el estrés oxidativo aumentan el riesgo sanitario.
- Analizar la función de las proteínas en la respuesta inmune.
- Evaluar cómo múltiples factores estresantes se combinan y comprometen la salud del hato.
Módulo 4 – Estrés y Producción Ganadera
La producción depende directamente del equilibrio metabólico y térmico del animal. En este módulo verás cómo el estrés oxidativo, las deficiencias minerales, el estrés térmico y hasta el temperamento afectan el rendimiento, la eficiencia alimenticia y la productividad general.
Lo que aprenderás
- Detectar pérdidas productivas asociadas al estrés oxidativo y nutricional.
- Evaluar el impacto del estrés térmico y cómo mitigarlo de manera efectiva.
- Comprender la interacción entre estrés, inmunidad y reproducción en sistemas reales.
- Valorar el rol del temperamento del ganado en la eficiencia y el manejo diario.
Módulo Extra – Nutrición Mineral: Aplicación Práctica
Una suplementación correcta puede reducir el estrés oxidativo, mejorar la respuesta inmune y aumentar la productividad. En este módulo final aprenderás a usar los minerales como una herramienta estratégica.
Lo que aprenderás
- Diferenciar suplementación oral vs. inyectable y elegir la adecuada según el sistema.
- Identificar errores comunes que limitan la eficacia de la suplementación.
- Reconocer signos de deficiencia de macro y microminerales.
- Aplicar estrategias prácticas para mejorar la salud y el desempeño del hato.
- Inscripción
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- Curso Disponible
- Modalidad: 100% online a tu ritmo
- Cupos limitados para garantizar seguimiento técnico
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cuándo puedo comenzar el curso?
Una vez realizada la inscripción y el pago, podrás acceder de inmediato al contenido. No hay fechas fijas de inicio: comienzas cuando estés listo.
¿Puedo hacerlo a mi propio ritmo?
Sí. El curso es 100 % online y asincrónico, lo que te permite avanzar según tu disponibilidad y revisar las lecciones todas las veces que necesites.
¿Cuánto tiempo tengo para completarlo?
Dispondrás de 6 meses de acceso a la plataforma, tiempo suficiente para estudiar con calma y profundizar en cada módulo.
¿Obtengo un certificado al finalizar?
Sí. Al completar todas las lecciones y evaluaciones, recibirás un certificado digital avalado por Campus Bovino, con respaldo académico y validez profesional.
¿Necesito experiencia previa en ganadería o economía para hacerlo?
No es indispensable. El curso está diseñado para productores, técnicos y profesionales que deseen comprender y aplicar herramientas económicas y de gestión en sistemas ganaderos reales.
- Multiples Razones