Toma de decisiones para una ganadería rentable, competitiva y sustentable – Ing. Agr. Ms Phd Aníbal Pordomingo
Aprende a manejar y optimizar sistemas de engorde a corral para lograr máxima eficiencia productiva y mejor calidad de carne.
El Ing. Agr. Ms Ph. Aníbal Pordomingo tiene más de 30 años de experiencia en la producción ganadera; es investigador en Producción Animal del INTA, con Doctorado en Producción y Nutrición Animal y un Master en Animal Science. Especialista en bovinos de carne en sistemas pastoriles y de confinamiento, ha liderado investigaciones sobre dietas, procesamiento de granos, recría y engorde, así como en atributos de calidad de la carne y gestión ambiental en sistemas extensivos. Su trayectoria combina investigación académica y aplicación práctica, participando además como docente en el país y en el exterior.
- Te esta pasando que...
¿Tu sistema de engorde a corral está generando el máximo rendimiento que podría?
Conocé las estrategias que transforman el engorde en un sistema más productivo, sustentable y rentable.
Hasta un
- Muchos productores enfrentan dificultades en el manejo de dietas, la eficiencia de conversión y la calidad de carne obtenida. Los errores en la formulación, el procesamiento de granos o el manejo animal se traducen en:
Pérdidas económicas por ineficiencia
Problemas de calidad de carne que afectan al mercado.
Animales con menor desarrollo carnicero.
Impacto negativo en la sostenibilidad del sistema.
¿A quién va dirigido?
Este curso está diseñado para todos aquellos que forman parte de la cadena de producción de carne bovina y buscan mejorar sus resultados, ya sea desde el manejo a campo hasta la etapa de engorde y comercialización. Productores, técnicos y profesionales encontrarán en este programa una guía práctica y actualizada para tomar decisiones más rentables y sostenibles, mientras que estudiantes y jóvenes interesados en la ganadería podrán acceder a un conocimiento profundo y aplicado que los prepara para los desafíos reales del sector.
- Aprendizaje Adquirido
¿Qué te llevarás de este curso?
Con este curso vas a transformar tu forma de producir carne, incorporando estrategias técnicas y prácticas que elevan la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad de tu sistema ganadero.
No.1
Acceso a conocimiento técnico de alto nivel, resultado de años de investigación y experiencia aplicada en sistemas de recría y engorde de bovinos.
No.2
Herramientas prácticas para el manejo de dietas, orientadas a mejorar la eficiencia de conversión, reducir costos y aumentar la rentabilidad del negocio.
No. 3
Estrategias de manejo animal enfocadas en la calidad de la carne, para responder a las crecientes exigencias de los mercados nacionales e internacionales.
No. 4
Una visión integral de la producción bovina, que conecta nutrición, eficiencia y sostenibilidad para una toma de decisiones más estratégica y responsable
Sabemos que tu tiempo es limitado, y a veces no hay espacio para dar capacitaciones presenciales. Por eso, este curso online te da flexibilidad total.
Si necesitas capacitar a todo tu equipo, no te preocupes: consultanos por paquetes empresariales que se ajusten a las necesidades de tu granja o empresa.
- Tematicas de Curso
Temáticas del Curso
Una formación técnica y aplicada para comprender cómo producir carne de calidad con mayor eficiencia en el engorde. Este curso está organizado en cinco módulos que integran nutrición, genética, manejo y mercado, brindando una visión integral de la cadena de valor de la carne bovina y de las decisiones técnicas que definen la rentabilidad.
Módulo 1 – Introducción y oportunidades de la industria
Se exploran las tendencias globales y regionales de la producción de carne, los desafíos actuales del sector y el potencial de competir en mercados cada vez más exigentes. Además, se abordan aspectos estratégicos como la nutrición fetal, el impacto de los biotipos y los puntos críticos de la cadena de valor que influyen directamente en la eficiencia y la rentabilidad del negocio ganadero.
Lo que vas a aprender:
- Detectar oportunidades y limitaciones del negocio ganadero en distintos contextos productivos.
- Comprender la importancia de la nutrición y los biotipos en la eficiencia productiva y el desempeño económico.
- Reconocer las exigencias de los mercados en calidad de carne, rendimiento y sostenibilidad.
Módulo 2 – Sistemas de producción para animales pesados
Aquí se analizan los factores que influyen en la recría y el engorde de animales pesados, desde la oferta proteica hasta la programación fetal. Se estudia cómo la nutrición, la genética y la fertilidad impactan en el desempeño productivo.
Lo que vas a aprender:
- Entender la relación entre recría temprana, proteína y eficiencia del engorde.
- Evaluar cómo la nutrición materna y fetal condiciona la performance del novillo.
- Vincular genética y fertilidad con el crecimiento y la calidad final de la carne.
Módulo 3 – Dietas, procesamiento y eficiencia de conversión
Se profundiza en las estrategias de alimentación y procesamiento de granos, comparando modelos de dietas, consumo residual y eficiencia de conversión. Además, se analiza cómo integrar estas decisiones con la aptitud carnicera.
Lo que vas a aprender:
- Comparar alternativas de procesamiento de granos y su efecto en el engorde
- Identificar modelos de dietas simplificadas con base en evidencia técnica
- Aplicar el concepto de consumo residual (RFI) para mejorar eficiencia y sostenibilidad.
Módulo 4 – Manejo animal y calidad de carne
El foco está en los sistemas de producción de machos enteros jóvenes y la comparación con novillos castrados. Se discuten los impactos en eficiencia, rendimiento y calidad de carne, junto con estrategias de manejo y nutrición específicas.
Lo que vas a aprender:
- Analizar diferencias productivas y carniceras entre machos enteros y novillos
- Evaluar indicadores de calidad de carne bajo distintos esquemas de manejo.
- Diseñar estrategias de alimentación que optimicen eficiencia y calidad final.
Módulo 5 – Más allá de la ganadería
Se plantea una mirada amplia sobre la ganadería como parte de sistemas mixtos, integrados y circulares. Se estudia su rol en la gestión de recursos, el ecosistema y la sostenibilidad de largo plazo.
Lo que vas a aprender:
- Comprender cómo la ganadería se inserta en sistemas mixtos de producción.
- Reconocer la evolución de la actividad y su impacto en el ambiente.
- Valorar al bovino como motor de modelos integrados y sostenibles.
- Inscripción
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Aprovecha esta oportunidad única, ya que los cupos son limitados y se llenan rápidamente. No dejes pasar la ocasión de participar y ser parte de este aprendizaje.
- Curso Disponible
- Modalidad: 100% online a tu ritmo
- Cupos limitados para garantizar seguimiento técnico
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo a mi ritmo?
Sí. Es 100 % online y asincrónico: accedés desde donde estés y cuando tengas tiempo.
¿Cuánto tiempo tengo para hacer el curso?
El curso estará disponible en la plataforma durante 6 meses, para que puedas estudiarlo a tu ritmo y volver a revisar los contenidos cuando lo necesites.
¿Este curso me ayudará a mejorar la rentabilidad de mi sistema?
Sí. Los contenidos están orientados a mejorar la eficiencia de conversión, el rendimiento en canal y la calidad final de la carne, factores directamente relacionados con la rentabilidad productiva.
- Multiples Razones