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Genética Nelore de ciclo corto: cuando la cría deja de ser pasión y se vuelve números
La ganadería de cría suele decidirse «al ojo»: se elige el reproductor por su apariencia, por el color o por la raza. Pero en el Episodio 117 de CarneCast, el zootecnista Andrés Felipe Jaramillo de Hacienda San José propone una mirada distinta: la del mejoramiento genético basado en datos.
Con 15 años de experiencia en ganadería de cría, Andrés explica cómo funciona la genética Nelore de ciclo corto que produce Hacienda San José dentro del programa de mejoramiento Delta Gen, que opera en Brasil y Colombia. A través de pruebas genómicas y evaluaciones fenotípicas, al destete, a los 7 meses, y al sobreaño, a los 14, el programa evalúa cada año a más de 86.000 animales y otorga el certificado CEIP (Certificado Especial de Identificación y Producción) de superioridad genética solo al 30% superior. Esa es la genética Nelore que llega a las fincas comerciales.
A lo largo de la conversación aparecen los temas de fondo: por qué la precocidad del Nelore se construye en etapas; cómo la genética de ciclo corto se traduce en mejores índices de preñez, partos fáciles por bajo peso al nacimiento (cercano a los 30 kg) y crías vitales; y por qué la genética, por sí sola, no basta: debe ir de la mano de la nutrición, la administración y el manejo ambiental.
El cierre deja una reflexión sobre la industria: la principal barrera no es el acceso a la tecnología disponible mediante toros, pajillas para IATF o transferencia de embriones, sino la mentalidad. Cambiar la pasión y la selección «al ojo» por decisiones sustentadas en información es, según Andrés, lo que separa a una empresa ganadera del futuro de una que difícilmente perdure.
Un episodio, en sinergia con Hacienda San José, para entender el mejoramiento genético del Nelore no como un lujo lejano, sino como una herramienta concreta y al alcance de cualquier ganadero comercial.
Conoce al invitado
Andrés Felipe Jaramillo es zootecnista egresado de la Universidad de La Salle, con 15 años de experiencia dedicados a la ganadería de cría. Desde hace seis años forma parte del equipo de Hacienda San José, un centro de producción de genética Nelore de ciclo corto ubicado en el municipio de La Primavera (Vichada), y actualmente cursa una especialización en producción de ganado de corte.
Su trabajo se centra en llevar el mejoramiento genético del Nelore a las ganaderías comerciales del país, no solo entregando genética probada, sino acompañando al ganadero antes, durante y después de la compra: evaluando sus números, capacitando a su equipo y ajustando sus metodologías. Hacienda San José, presente hoy en 18 departamentos de Colombia tras 12 años de trabajo con el Nelore de ciclo corto, tiene una vocación clara: demostrar que una ganadería rentable, eficiente y sostenible empieza por cambiar la intuición por los datos.
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